随着全球人口的快速增长，人类对粮食和能源的需求日益增加。但由于全球气候变暖和异常气候的影响，以及人类对酒精等替代燃料的需求，世界粮食供应短缺日益严重。以上因素导致了世界粮食价格的大幅度上涨。其中，中国粮食价格的变化尤为突出。以玉米为例，从去年的1980元/吨已经上升到2500元/吨。玉米、大豆等粮食作物是饲料生产必需的原料，占到养殖成本的70%以上，饲料原料价格的上涨导致了饲料成本的增加，养殖成本自然增加，但是饲料市场和畜产品市场竞争日趋激烈，其中家禽饲料的竞争尤为突出。家禽饲料生产的利润越来越少

　　1原料的选择和处理

　　1.1饲料原料的选择技巧：优化饲料成本的首要措施应该是正确的选择和使用饲料原料，不把饲料原料的价格作为最主要的选择目标，而是饲料原料的利用价值。以饲料中最为常见的豆粕为例，我们很多饲料企业在肉鸡配方中选择43%蛋白的豆粕，并认为43%蛋白的豆粕便宜。但是我们忽略了几个重要的因素：首先，43%个蛋白的豆粕和46%蛋白的豆粕主要的区别是豆皮的含量不同，而豆皮是很难被家禽消化的，同时豆粕中含有含量很高的甘露聚糖，影响肠道对葡萄糖的吸收。 46%蛋白豆粕的消化率要高于43%蛋白粕，而且在配方中会节约配方空间。但是这两种豆粕的差价只有150元/吨。在肉鸡饲料配方中，配方系统会自动选择46%蛋白的豆粕，而我们只采购了43%的豆粕。这无形中增加了饲料成本，同时降低了饲料的品质。因此在一些大型的饲料企业，在肉鸡等生长肥育期动物日粮中，只能使用高蛋白豆粕。棉粕的选择是同样的道理，建议使用高蛋白棉粕，因为低蛋白棉粕和高蛋白棉粕的区别就是多了棉绒和棉壳，棉绒和棉壳只会影响饲料蛋白质的消化率。

　　当然饲料原料的选择还要考虑饲料原料有效能值、饲料中抗营养因子等指标。

　　1. 2 原料的处理：饲料原料处理的目的是消除饲料中一些不利因素对动物的影响，提高饲料品质和饲料安全。正确是处理和储存饲料原料也能够为企业降低饲料成本，常用的饲料原料处理方法主要有以下几种：

　　玉米的过筛和清杂：玉米是饲料中最为常用的原料，玉米中的杂质、霉菌毒素的含量都会影响到饲料营养的消化率。玉米在收割和晾晒等过程中会掺入较多的灰尘、石子、玉米皮等杂质，这些杂质对饲料的营养没有任何贡献，而且霉菌毒素含量很高。通过入仓前的过筛和清杂可以除去这些杂质，同时玉米中的破碎粒和霉变粒也被清除掉，这样会有效降低玉米中霉菌毒素的含量，同时提高饲料的品质。

　　大豆膨化：最近油脂的价格一直处在一个很高的水平，在肉鸡饲料中添加油脂成本很高，使用低价的饲料混合油存在脂肪氧化的风险。但是使用膨化全脂大豆不仅可以提供优质的蛋白，而且可以提供很高的脂肪，代谢能高达3700kcal/kg。膨化大豆的油脂新鲜，而且膨化大豆具有特殊的香味，能够改善动物的适口性。如果饲料企业有膨化大豆条件，从配方成本的角度能够节省成本。

　　2饲料配方的优化和微整

　　2.1 饲料配方的优化 在本人进行技术服务的过程中注意到，现在还有一些企业没有充分利用饲料配方软件的优势来优化饲料配方，有不少同行仍然用Excel表格计算配方。虽然这个方法对于原料单一的配方方便，但这些方法不能做到线性计算，也许线性计算和手算的配方成本差异只有5-10元/吨。但是家禽饲料的利润都很少，5-10元对与一个月产5000吨的饲料厂已经是一个很大的数字。我在帮助一些小型饲料企业调整配方的时候经常发现，本应该可以提高豆粕和晶体氨基酸的添加量而成本不变，但是这些企业却使用低价的杂粕，他们认为用了低价原料配方就会便宜，其实不然，反而降低了饲料的品质。因此科学的利用饲料配方软件，及时调整和管理数据库对优化家禽饲料配方极为重要。

　　2.2 饲料配方的微整 有不少人认为，饲料配方不变饲料就稳定，可以说这是一个错误的观点，因为饲料原料的来源和营养指标是在变化的，饲料价格也是在变动的。如不同季节采购的玉米水分不同，代谢能值不同，如果配方比例不发生变化则饲料品质发生了变化。正确的方法是：每个周（根据原料的变化周期），根据每批饲料原料的水分、蛋白、灰分、纤维等指标，调整原料数据库，在保证饲料原有营养值和饲料外观等因素的前提下进行配方的微调。这样的饲料才是品质和效果更加稳定。

　　3正确使用酶制剂降低饲料成本

　　由于幼龄动物消化系统的发育相对滞后和消化酶分泌不足，以及动物肠道消化酶功能的局限性，动物对饲料中营养物质的消化能力有限，加之饲料中的一些抗营养因子也影响了动物对营养物质的消化吸收，如非淀粉多糖和植酸等。已有大量的研究和实践证明在饲料中添加有效酶制剂能够帮助动物提高消化率，降低非淀粉多糖等抗营养因子对动物的影响。饲料酶制剂已经广泛应用于饲料工业中。但是目前由于饲用酶制剂市场的混乱，很多饲料企业并没有正确的使用酶制剂，特别是非淀粉多糖酶。一些企业添加酶制剂的目的是提高产品品质，添加的方式往往是额外添加，添加量也只有推荐剂量的一半，甚至更少。这种使用方式只能增加饲料成本，并不能为企业带来效益。正确使用酶制剂的方法是应该根据饲料底物的含量，确定酶制剂的添加量，通过酶制剂的添加来提高饲料的消化率，进而降低饲料成本。我们可以通过以下酶制剂的科学使用来帮助企业降低成本。

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