I.蛋白质的养分生理功用
(I)机体安排的布局物质:动物机体内除水格外，蛋白质是含量最高的物质，一般可占动物机体固形物质的50%左右。动物的肌肉、神经、结缔安排、肌肤、血液、蹄角等均以蛋自质为根本成分。蛋自质是构成各种生命活动所必需的酶、激素、抗体的质料。养猪设备
成年动物体内的蛋自质含量虽然是根本安稳的，可是这种安稳是处于动态平衡状况的。机体在推陈出新进程中，安排蛋自质一直处于一种不断的分化、组成进程。分化了的蛋自质并非悉数能够用于安排蛋白质的再组成，有些分化商品以尿素、尿酸等代谢商品的方式排出体外。养猪设备
(2)蛋自质是体液、酶、激素与抗体的重要成分:蛋自质为机体供应了多种具有特别生物学功用的物质。例如，催化和调理代谢进程的酸和激素，防水胶增强防护机能和进步对疾病的免疫力、运送脂溶性维生素和其他脂肪代谢商品的脂蛋白、运送氧的血红蛋自、遗传信息的传递物质、保持机休内环境酸碱平衡的缓冲物质等，都与蛋白质有关。
(3)蛋白质是遗传物质的根底:畜禽的遗传物质DNA与组蛋白结组变成一种复合蛋自体—核蛋自。
(4)机体的动力物质:在分化代谢进程中，有些蛋自质能够氧化供能，特别当食人蛋白质过量或食人的蛋白质质量欠安时氧化释能。
(5)蛋自质是畜禽商品的重要成分:蛋白质是构成奶、肉、蛋、皮裘及羽绒等畜商品的重要质料。它在动物养分中的特别位置也是其他养分物质所不能替代的。
