卵白质的消化吸取和代谢猪食人的卵白质进入消化道后，在 胃卵白酶、十二指胰卵白酶和糜卵白酶的感化下，卵白质降解为多肽。小肠中多肽在羧基肽酶和氨基肽酶感化下变为游离氨基酸和寡肽，寡肽能 被吸取入肠黏膜经二肽酶水解为氨基酸。由小肠吸取的游离氨基酸经过血脉进入肝脏。
